Squash encurtidos, enlatados calabaza salmuera receta.

Squash encurtidos, enlatados calabaza salmuera receta.

Ingredientes:
Ingrediente Cantidad Medida – Método de preparación

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sal 2/3 taza
3 tazas de agua
8 tazas finas rodajas-calabaza amarilla
2 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de vinagre blanco
2 cucharaditas de semillas de mostaza
2 cebollas en rodajas –
2 pimientos verdes en rodajas –
pimientos morrones 1 tarro – (4 oz) – drenados

Mezclar la sal con agua. Sumergir la calabaza amarilla en el agua salada en una vasija de barro
o frasco grande y dejar reposar 3 horas; desagüe.

Mezclar el azúcar y el vinagre blanco; añadir semillas de mostaza y llevar a ebullición. Añadir
las cebollas, pimientos y pimientos morrones. Volver a hervir. Retírelo del calor
y enfriar o, en caso de conservas, se puso en jarras de medio litro en caliente y sellado. Para comer,
almacenar en el refrigerador.

Esta receta rinde. porciones.

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