Síndrome de alergia oral – Alimentación …

Síndrome de alergia oral - Alimentación ...

síndrome de alergia oral es una reacción alérgica a ciertas proteínas en frutas, verduras y frutos secos.

Esta condición se llama "síndrome de alergia oral" ya que por lo general afecta a la boca y la garganta.

Las personas afectadas con el síndrome de alergia oral

Por lo general se asocia con alergias al polen de abedul, pero también puede afectar a las personas con alergias a los pólenes de hierba, la ambrosía (más común en América del Norte) y la artemisa (más común en Europa). Estas reacciones pueden ocurrir en cualquier momento del año, pero a menudo son peores durante la temporada de polen.

Los síntomas del síndrome de alergia oral

Los síntomas pueden incluir

  • picazón y ardor en los labios, la boca y la garganta
  • picazón en los ojos llorosos
  • nariz que moquea
  • estornudos

Los síntomas generalmente se desarrollan dentro de minutos de comer o tocar la comida, pero en ocasiones se producen más de una hora más tarde.

Para algunas personas, descamación o tocar los alimentos desencadenantes puede causar una erupción cutánea, picazón o hinchazón donde la comida toca la piel.

Las reacciones más graves pueden incluir urticaria e hinchazón de la boca, la faringe y la tráquea.

En casos raros, se han reportado reacciones alérgicas severas, tales como

  • vómitos y diarrea
  • asma bronquial
  • urticaria generalizada
  • choque anafiláctico

Las reacciones a las frutas y los vegetales asociadas con el síndrome de alergia oral

No todas las reacciones a las frutas y verduras se asocian con el síndrome de alergia oral.

Una variedad de frutas, verduras y sus jugos a veces causan erupciones cutáneas y diarrea, especialmente en niños pequeños. Éstas incluyen

Fresas en ocasiones causan urticaria.

Alimentos implicados en el síndrome de alergia oral

Alimentos asociados con el abedul, ambrosía, hierba y el polen de artemisa se enumeran en la siguiente tabla.

Algunas partes de la planta, tales como la piel, pueden ser más alergénicas que otras partes.

Las características alérgicas de algunas frutas parece disminuir durante el almacenamiento.

Los alimentos asociados con el síndrome de alergia oral, que podría causar reacciones anafilácticas, incluyen:

Alimentos más comúnmente asociado con el abedul, ambrosía, la hierba y la artemisa pólenes

Las alergias a este tipo de polen

También puede desencadenar una reacción alérgica a estos alimentos

frutas. manzana, albaricoque, cereza, kiwi, nectarina, melocotón, pera, ciruela, ciruela
Vegetales. anís, habas, alcaravea, zanahoria, apio, cilantro, comino, eneldo, hinojo, pimienta verde, lentejas, perejil, chirivía, cacahuete, guisantes, patata, tomate
Nueces. almendra, avellana, nuez
semillas. girasol

frutas. kiwi, melón, naranja, tomate, sandía

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