Leche en polvo – Hillbilly del ama de casa …

Leche en polvo - Hillbilly del ama de casa ...

Con el precio de la leche se eleva a través del techo de los lotes personas están reconsiderando la leche en polvo por su economía. La subida de los precios de productos lácteos no ha afectado a la leche en polvo mucho todavía, por lo que es el mejor negocio de lácteos disponibles en la actualidad. A través de una investigación informal que he descubierto que los costos de la leche fresca entre $ 3.50 y $ 4.50 por galón en la mayoría de los lugares. pueblos lácteos todavía tienen a disposición por entre $ 2 y $ 3 por galón, pero el resto de nosotros están pagando mucho más. La leche fresca es un delicioso alimento básico, versátil en lo que se puede comprar barato. Hasta que el precio cae a un coste más moderado sin embargo, mi familia estará haciendo hacer con la leche en polvo.

leche en polvo descremada es el habitante de la ciudad lo que la vaca de la familia es que el granjero. Es cierto que la leche en polvo no sabe tan bueno como la leche fresca de la vaca, pero es un sitio maldito más conveniente para adquirir, y mucho más fácil de almacenar. Además, es una fuente disponible de proteínas y vitamina D. También es rica en calcio que es bueno saber si usted está embarazada, amamantando o tiene osteoporosis en su historia familiar. Puesto que la leche en polvo no tiene grasa, es bajo en calorías (alrededor de 80 por cada taza de leche líquida) y completamente libre de colesterol.

La leche en polvo está disponible en dos formas comunes: instantánea seca sin grasa leche en polvo y grasa regular para no-polvo seco de la leche. leche en polvo regular se refiere a veces como «no inmediata». No se disuelve tan fácilmente como la leche en polvo instantánea y es un poco más problemático para localizar. Leche en polvo entera en polvo está disponible también. No dura tanto tiempo como leche en polvo sin grasa porque la grasa en ella puede ir rancio con el tiempo. Cuando es fresco sin embargo, tiene un sabor muy agradable. leche entera en seco puede ser difícil de encontrar. Lo compro en pequeñas latas en la sección étnica de una tienda de comestibles. Cuesta un poco más de leche en polvo desnatada al instante, pero es bueno tener a mano, especialmente para los niños pequeños. Todas las recetas e ideas que siguen se hacen usando leche descremada en polvo instantánea. Es el más barato y en general, los más fáciles de encontrar. Lea la etiqueta de la caja para asegurarse de que este es el tipo que está comprando.

Una vez reconstituida, leche en polvo tiene un sabor mucho mejor de lo que solía. Si usted no ha intentado en los últimos años, vale la pena otro sabor. Cuando se mezcla correctamente y relajado durante la noche, que tiene un sabor dulce y agradable que tiene un sabor especialmente bueno con galletas hechas en casa. leche reconstituida no tienen el mismo sabor que la leche entera fresca. Si ya está acostumbrado a la leche descremada sin embargo, usted no notará mucha diferencia en el sabor de la leche reconstituida. En la cocina, la leche en polvo funciona sin problemas. Puede ser sustituido por leche fresca en casi cualquier receta con excelentes resultados. Muchas mujeres conscientes de presupuesto cocinar con leche en polvo exclusivamente. Se trata de un uso inteligente de los recursos, porque los resultados son tan buenos.

Beber leche en polvo es harina de otro costal. Algunas personas encuentran el sabor desagradable, incluso después de la refrigeración, porque están acostumbrados a la leche entera fresca. No se puede engañar a nadie a pensar que la leche en polvo reconstituida es la misma que la leche fresca cuando se utiliza como una bebida (por Craig en dresshead inc). Hay cosas que usted puede hacer para que la leche en polvo sabor mejor. Mezclándolo con leche fresca entera para el cuerpo y el sabor es una buena alternativa.

Para obtener buena leche en polvo degustación asegúrese de empezar con leche en polvo fresco. Si su caja de leche en polvo tiene un año, y luego comprar uno nuevo y utilizar el viejo para cocinar exclusivamente. Mezclar la leche siguiendo las instrucciones del paquete. Si el cuadro no tiene direcciones, puede utilizar las siguientes.

Grandes cajas de 4 libras de leche en polvo están disponibles en la mayoría de los mercados. Una caja de este tamaño hará que 20 cuartos de galón o 5 litros de leche líquida. A un costo promedio de $ 8 a $ 9 por caja, esto es el equivalente a menos de $ 2 por galón, por lo que es totalmente mitad del precio de la leche fresca en este momento.

La reconstitución de leche en polvo

Para igualar esta cantidad de leche líquida

La tabla anterior le ayudará a trabajar por la cantidad de leche en polvo que tendrá que preparar una medición específica de la leche líquida. Estos son algunos consejos para ayudar a que la leche resultar degustación de lo más fresco posible:

  • Llena tu jarra o recipiente con la mitad de la cantidad de agua que va a utilizar. Medir en la cantidad adecuada de leche en polvo. Agitar para disolver. Llene la jarra con el resto del agua antes formuladas. Agitar de nuevo y el frío.
  • Utilice agua fría cuando sea posible. El polvo tiende a disolverse más fácilmente en agua fría.
  • Se agita la leche mucho, para disolver el polvo de leche. A continuación, deje reposar la leche durante un rato y agitar de nuevo. La proteína en la leche en polvo se mezcla más fácilmente si se tiene la oportunidad de estar de pie después de la mezcla.
  • La leche en polvo puede ser utilizado inmediatamente después de la mezcla si se desea. Para obtener el mejor sabor enfriar la leche durante al menos 4 horas o durante la noche.
  • Almacenar la leche en el refrigerador si usted tiene uno. Si no lo hace, luego envolver la leche en una toalla mojada. Como el agua se evapora, la leche se enfriará. Si usted tiene un sótano o un sótano, es posible que desee mantener la leche allí, o incluso fuera en el otoño y el invierno.
  • Si almacena la leche no estar seguro de que está protegido de bichos que pueden estar sediento. Una caja con una gran roca en la parte superior es suficiente para mantener alejados a la mayoría de los animales.
  • Si usted no tiene refrigeración, entonces sólo preparar leche suficiente para durar todo el día. Puedo preparar la noche anterior, por lo que tiene la oportunidad de mezclar y frío durante la noche. Aproximadamente, 2 litros será suficiente para durar una familia de 4 durante la mayor parte del día. Si continuamente encuentra que tiene algunos más, a continuación, preparar menos al día siguiente. Si usted se encuentra funcionando a cabo, a continuación, preparar más.
  • Algunas personas añaden una o dos gotas de vainilla de la leche para mejorar el sabor. Otras personas añaden una o dos cucharadas de azúcar para el mismo propósito. Yo no uso ninguna de estas ideas, porque estamos acostumbrados a la leche reconstituida, y lo prefiero sin formato.
  • Jarras y tarros de boca ancha son los más fáciles de usar para mezclar y almacenar la leche reconstituida. Yo solía tratar de usar frascos de jugo de manzana, pero son difíciles de mantener limpios y difíciles de verter la leche en polvo en. Si tiene que usar un frasco de boca estrecha para mezclar la leche, a continuación, utilizar un embudo. Un mango de palo de chuleta o una cuchara es útil para meter dentro, aunque la punta del embudo cuando las cosas se tapan para arriba.

Productos para hacer con leche en polvo

Dulce de Leche Vainilla: Ejecutar un poco de agua caliente en una jarra de 2 litros. Añadir 1/4 de taza cada una crema para café en polvo y azúcar. Agitar bien para disolver. Agregar la vainilla de 1/2 cucharadita. Llene la jarra hasta la mitad con agua fría del grifo. Añadir 2-2 / 3 tazas de leche en polvo instantánea descremada en polvo. Revuelva bien. Llene la jarra el resto del camino completo. Agitar de nuevo. Enfríe y sirva. Esta leche es más aceptable para algunas personas que la leche reconstituida recta. La crema de café en polvo da la leche de una rica plenitud, mientras que el azúcar y la vainilla hacen que el sabor dulce y casi postre similar. Si tiene que cambiar a la leche en polvo, y está teniendo problemas con el sabor, esta receta puede hacer la transición más fácil. Para un galón de leche de uso: 1/2 taza cada una crema en polvo para café & azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Añadir una pizca de sal también si se desea. Asegúrese de disolver la crema y azúcar en agua caliente del grifo en primer lugar. No se disuelven fácilmente en agua fría.

Un galón de leche muy rica: Mida 3-1 / 2 cuartos de galón (14 tazas) de agua en una jarra de un galón. Añadir 5-tazas de leche en polvo seco y una lata de 12 onzas de leche evaporada sin diluir su conjunto. Mezclar todos juntos. Enfríe y sirva. Esto hace alrededor de un galón. Es más rica que la leche reconstituida sin formato. Si tiene que usar leche en polvo, sino que prefieren un producto más rico, esta es la receta para usted. Los niños a veces se toleran mejor que la leche reconstituida recta, sobre todo si ya se utilizan para fresca 1% o 2%.

Para mezclar con la leche entera: La leche en polvo es fácilmente mezclado mitad y media con leche entera. Cuando se combina y bien refrigerada, es casi imposible decir la diferencia entre la leche fresca y leche mezclada. Para ello, siempre dentro de un envase de leche limpia extra y dos lanzadores de tamaño 2 cuartos de galón. En primer lugar reconstituir 2 cuartos de galón de leche en cada uno de los lanzadores, utilizando la tabla de arriba. Luego, utilizando un embudo, vierta la mitad de toda la leche en la jarra de leche limpia vacía. Utilizando el mismo embudo, verter la leche reconstituida de un cántaro en cada jarra, haciendo un litro de leche mezclada en cada jarra. Ambos lanzadores vacíos, tienen que ser lavados, pero son bastante fáciles de limpiar. Yo solía tratar de reconstituir la leche en polvo en la jarra de leche, con la leche entera, pero nunca funcionó tan bien como yo esperaba. Ahora me resulta mucho más fácil para reconstituir la leche en polvo en la jarra, y luego verter la leche líquida en la jarra con la leche entera. Al igual que la leche en polvo regular, leche mezclada tiene mejor sabor si bien frío.

Leche agria: Agriar la leche reconstituida, sólo tiene que añadir un poco de vinagre a la misma y avívelo. Por ejemplo, si una receta pide 1 taza de leche agria o suero de leche, luego medir una cucharada de vinagre en un vaso medidor. Añadir la leche reconstituida para llegar a la marca de 1 taza. Se agita la leche suavemente. En un momento o dos, se agria. Esto puede sustituir a la leche agria o suero de leche en recetas de repostería.

El suero durante la noche: Para hacer su propio suero, usted tiene que comenzar con 1/2-taza de suero de leche fresca, comprado en la tienda y un cuarto de galón (4-tazas) de leche reconstituida. Combinar el suero de leche fresca y leche reconstituida en una jarra o recipiente. Mezclar muy bien. Deje reposar a temperatura ambiente durante la noche, o durante aproximadamente 8 horas. La leche habrá espesado y cultivadas en suero de leche regular. suero de leche fresca en cualquier lugar refrigerar o enfriar y utilizar se pide.

Leche condensada azucarada: En la estufa, llevar a ebullición 1/2-taza de agua, 1 taza de azúcar y 3 cucharadas de margarina o manteca. Añadir una pizca de sal. Se agita la mezcla de vez en cuando. Cuando se trata de la temperatura de ebullición, retirar del fuego. Deje que se enfríe un poco. Añadir una taza de leche en polvo instantánea seca. Use una batidora para revolver sea suave. Un tenedor o una cuchara no funcionarán todos los grumos. Que realmente necesita una batidora, o batidores de huevos. No, ya está resuelto. Este es el equivalente de una lata de leche condensada azucarada. Esto mantendrá fuera del refrigerador por un día o dos, porque parte del azúcar. Nunca he mantenido más tiempo que eso sin necesidad de refrigeración. En la nevera que se mantendrá durante 2 semanas. Para un almacenamiento más que eso, me congelo.

Whipped Topping rápida: Esta receta es mejor hecho si tiene electricidad. Poner 1/2-taza de agua en un recipiente grande y colocarlo en el congelador. Whenice cristales se forman alrededor de los bordes retiran del congelador. Agregue 1/2-taza de leche instantánea en polvo seco. Batir la mezcla con la batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Esto tomará un par de minutos. Añadir 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/2-cucharadita de vainilla. Batir hasta que quede suficientemente gruesa como para cuchara como crema batida. Utilizar inmediatamente.

La melaza de leche: Alto contenido de hierro, con un sabor a caramelo de toffee-esta bebida caliente es muy delicioso. Calentar 3/4 taza de leche reconstituida en una taza en el microondas. Agitar en una cucharada de melaza. Servir caliente. A mis hijos les encanta este producto.

Leche con chocolate: Llene un vaso de leche reconstituida. Apretar en un par de cucharadas de jarabe de chocolate hecho en casa. Revuelva para mezclar. Servir a los niños sedientos que se oponen a la leche en polvo reconstituida sin formato. chocolate con leche fría se puede calentar en el microondas para el chocolate caliente. Esto también es grande en las cajas de almuerzo. Si quieres ser muy agradable para los niños a continuación, hacer todo un galón de leche con chocolate reconstituido a la vez. Ellos presumir a sus amigos y su reputación se convertirá en leyenda.

Yogurt casero: Reconstituir un litro de leche en un recipiente muy limpio como un gran tarro de boca. Añadir otra de 1/2 taza de leche en polvo para el cuerpo. Batir en 1/4 de taza de yogurt comercial con cultivos activos. Lea la etiqueta para asegurarse de que el yogur tiene cultivos activos. Esconder la leche en un lugar cálido, entre 80 ° y 110 °. Deje reposar sin perturbaciones durante 6 a 8 horas. Debe ser espesa y cremosa, como el yogur disponible comercialmente. Enfriar su yogur y usar en cualquier lugar que lo haría el yogur regular. Se hace un gran sustituto de crema agria. O mezclarlo mitad y mitad con mayonesa preparada para su propia mayonesa baja en grasa casero.

Yogur Queso: Alinear un colador con un trozo limpio y húmedo de tela. Verter el yogur preparado en la tela. Permitir que el yogur que se drene durante la noche. Por la mañana los sólidos restantes serán queso de yogur. Se pueden utilizar en cualquier lugar que usarían el queso crema o crema agria espesa.

Cuajada & Suero: En una olla grande combine 6-tazas de agua fresca y de 3 tazas de leche en polvo. Agitar para disolver. Calentar la leche a fuego medio hasta que esté muy caliente, a unos 120 °. Esto es caliente al tacto, pero no hirviendo. Agregue el de 1/2 taza de vinagre blanco normal. Dejar reposar durante 10 minutos. No debe haber una gran masa de cuajada en una piscina de color ámbar de suero de leche. Si el líquido es todavía lechosa, añadir otro 1/4 de taza de vinagre. Se agita y presentarse de nuevo durante 10 minutos. Línea de un colador con un paño limpio y vaciar el suero de leche. Se puede utilizar como el líquido en pan o magdalenas o galletas. Enjuague la cuajada con agua fría y guardar en la nevera. Esta receta hace alrededor de 1-1 / 2 a 2 copas de cuajada.

Ricota o requesón: La cuajada de queso seco de la receta anterior trabajarán para el queso ricotta en la mayoría de las recetas. Para convertirla en queso cottage añadir un poco de leche evaporada o yogur para «crema» y revuelva para mezclar. Se puede dividir la mezcla en la mitad y hacer un poco de cada uno si quiere darles tanto una oportunidad.

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